Visite du Clos Triguedina à Cahors
Un grand merci pour l'accueil reçu cet été au Clos Triguedina...
Le Domaine
Le Clos Triguedina a été crée en 1830. Depuis, 7 générations issues de la famille Baldès se sont succédées. Aujourd’hui, Jean-Luc Baldès est le vigneron-propriétaire à la tête de ce domaine viticole basé à Puy l’Evêque.
Les vignes du Clos Triguedina se situent principalement sur les troisièmes terrasses de l’appellation, sur la commune de Vire sur Lot. Les sols sont argilo-calcaires.
Le travail sur les vignes est important. Un rang sur deux est en herbe afin de préserver un peu d’humidité, les vignes sont taillées, effeuillées autour des grappes, et vendangées en vert afin de permettre une bonne concentration des aromes et des sucres dans le raisin. Les vendanges sont manuelles (table de tri).
La vinification intègre un élevage en bois, neuf pour la cuvée Probus et partiellement neuf pour le Clos Triguedina.
Un chai tout neuf, offrant température et humidité adéquats a été construit en l'an 2000. Il offre de surcroît une lumière naturelle grace à sa conception ingénieuse.
Les Vins dégustés :
La cuvée Prestige : Prince Probus
La Cuvée
Au cours de notre visite, nous avons également dégustés les "vins de lune" du domaine (Rosé, Moelleux, et le blanc sec dénommé le "Sec du Clos") produits en vin de pays de comté tolosan car l'AOC Cahors ne permet pas de produire ces vins sous la dénomination "Cahors".
Où trouver ces vins :
- Au salon des vignerons indépendants
- Au domaine : Clos Triguedina, Les Poujols, 46 700 Vire sur Lot, Tél : 05 65 21 30 81
- Chez les cavistes et dans un certain nombre de restaurants (Le Céladon à Paris, notamment)
