CAHORS - Château Lacapelle Cabanac

Un Grand merci pour l'accueil sympathique reçu au mois d'août lors de notre visite ! 

Le Château Lacapelle Cabanac se situe à l'extreme ouest de l'appellation Cahors, sur les terres du village qui porte le même nom. Les vignes sont situés sur le causse calcaire à environ 300 mètres d'altitude, bénéficient d'un climat plus frais que celles de la vallée du Lot. C'est un sol drainant très propice à la vigne. La plante doit plonger profondément ses racines dans les fissurations du sous-sol pour capter l'eau.

Le domaine est de 19 ha rassemblé autour du château,
L’ensemble des terres du domaine est cultivé en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique et est contrôlé par Agrocert.

L’âge moyen des vignes est de 22 ans réparties en cépage Malbec (15,59 hectares) et Merlot (2.,95 hectares) 

Ce domaine fait partie des vignerons indépendants. Vous pourrez donc les retrouver aux salons.


  La dégustation par "Gastronomie & Vins"

Nous avons dégusté les différentes cuvées du domaine en commençant par les cuvées non boisées ("Château Lacapelle Cabanac" Générique et "Malbec Original", une cuvée 100% Malbec). Ces vins sont réussis et s'apprécient "sur le fruit".

Nous avons été particulièrement séduits par les deux autres cuvées : la cuvée Prestige et le Malbec XL.

 Cuvée Prestige 2006

Il s'agit d'un assemblage entre le Malbec (autour de 80%) et le merlot (20%).
Les Rendements sont plutot faibles (35 hl / ha). Ce vin fait l'objet d'un élevage en barrique d'un ou deux vins pendant 16 à 18 mois.

Commentaire de dégustation :
La robe est profonde et noire avec des reflets rouge foncé. Le nez révèle des arômes de violette et de fruits noirs (mure). En bouche, on retrouve une attaque franche sur le fruit.
la finale est longue et très élégante sur des notes de réglisse.Ce Vin, doté d'une bonne charpente, est assez concentré.

Accord mets & vins conseilé : Il se mariera à merveille avec de la viande de boeuf.

Il est à boire à partir de 2009 et présente un bon potentiel de garde (de 5 à 10 ans).
Servir à 15-16°.