Nuits St Georges : Domaine Gille
Quelques mots sur l'appellation Nuits St Georges :
L'appellation Nuits Saint Goerges est l'appellation la plus méridionale de la Cote de Nuits. Exempte de Grands crus, elle recèle pourtant d'excellents 1er crus et Nuits Saint Georges génériques.
Parmi les 1ers crus les plus connus, on retrouve les Cailles, les Perdrix, les Argillières, les Prûliers...
Nous avons souhaité mettre à l'honneur deux vins du domaine Gille : le Nuits Saint Georges "Les Brûlées" (2003) et le 1er cru "Aux Bousselots" (2005).
Le Domaine Gille :
D´une superficie actuelle de
Les vendanges sont faites à la main. La cuvaison se déroule sans apport de levures étrangères pour laisser s'exprimer la typicité de chaque terroir.
L'élevage des vins en fûts de chêne, dure de douze à vingt quatre mois.
Les vins produits :
Côte de Nuits : Bourgogne rouge, Bourgogne Aligoté, Côtes de Nuits Villages, Nuits Saint Georges, Nuits St georges 1er cru "Les Cailles", Nuits St Georges 1er cru "Les Bousselots", Vosne Romanée, Chambolle-Musigny 1er cru.
Côte de Beaune : Corton Grand cru "Les Renardes", Pommard.
La dégustation par "Gastronomie & Vins :
- Le Nuits St Georges "Les Brûlées" 2003 :
La robe est rubis foncée, d'intensité moyenne. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, légèrement kirchés, après aération.
La bouche est ample, riche, avec des tannins bien fondus. Ce Vin est bien équilibré.
La longueur en bouche est bonne sans atteindre celle du 1er cru.
- Le Nuits St Georges 1er Cru "Aux Bousselots" 2005 :
La robe est rubis, d'intensité moyenne. Le nez révèle également des arômes de fruits rouges (framboise, cerise).
La bouche est généreuse avec des tannins bien présents et encore un peu fermes.
La longueur en bouche est très importante.
Ce vin déjà plaisant se révèlera encore meilleur dans 3 ans et pourra se boire jusqu'en 2020 assurément.
L'accord mets & Vins conseillé :
Pour le Nuits Saint Georges "Les Brûlées" ; Un Boeuf Bourguignon
Pour le Nuits Saint Georges 1er cru "Aux Bousselots" : Un lièvre à la royale
Temrature de service : 17°
Le Prix :
Pour le Nuits Saint Georges "Les Brûlées" 2003 : 17€
Pour le Nuits Saint Georges 1er cru "Aux Bousselots" 2005 : 21,5 €
Tous les prix des différents vins du domaine sont le site internet du domaine Gille :
Ou trouver ces vins ?
Au salon des vigneron indépendants
Au domaine :
Domaine Gille
Adresse : 34 RN 74
21700 Comblanchien
FRANCE
Tél: +33(0)3 80 62 94 13
Fax: +33 (0)3 80 62 99 88
Mobile: +33 (0)6 60 46 62 81
Email: domainegille@orange.fr
