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AOC Châteauneuf-du-Pape
Le vignoble s'étend sur presque toute la commune de Châteauneuf-du-Pape et sur certains terrains de même nature des 4 communes limitrophes (Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues).
Les sols sont plus ou moins profonds, mais surtout très caillouteux, ils sont constitués pour l'essentiel de gros galets roulés mélangés à de l'argile rouge sableuse.
Climat
C'est le secteur le plus sec des Côtes du Rhône ; le vent dominant est le mistral, l'ensoleillement est d'environ 2800 heures par an, la chaleur emmagasinée par les cailloux dans la journée est restituée la nuit. Ce phénomène naturel est une des grandes caractéristiques de Châteauneuf du Pape
Histoire
Au XIVème siècle, la papauté, installée à Avignon, choisit Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les 7 papes successifs favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les conditions de production du vin est une constante dans l'histoire de ce vignoble et servira de base à certains points de la législation des A.O.C. Châteauneuf-du-Pape a été consacré A.O.C. Locale en 1936.
Superficie en production* :
98 149 hl, rendement moyen : 31 hl/ha.
* Source : déclaration de récolte 2005.
Encépagement : traditionnellement, 13 cépages sont autorisés.
De nos jours, on utilise principalement :
- pour le Rouge : le Grenache, le Cinsault, le Mourvèdre,
- pour le Blanc : Grenache, Bourboulenc, Clairette, Roussane, Picpoul
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