Pauillac : Chateau Pichon Longueville (Baron)
Remerciements : un grand merci à Thomas & Emilie d'avoir permis cette visite et sans qui cet article n'aurait pas été possible ! Un merci au Château Pichon Longueville pour le formidable accueil réservé et pour la dégustation qui restera dans nos mémoires !
Propriété de AXA Millésimes, le Château Pichon Longueville Baron est classé 2ème grand cru classé de Médoc depuis 1855.
Le "Baron" se situe géographiquement du coté gauche de la route traversant Pauillac et remontant le Médoc ; de l'autre, on retrouve le château Pichon Longueville Comptesse de Lalande (2ème grand cru classé) et le Château Latour (1er grand cru classé).
Le domaine s'étend sur 90 ha, dont 45 ha pour le 1er vin et 45 ha pour le second vin, "les Tourelles de Longueville". Il est à noter que les parcelles du second vin se situent juste à côté des parcelles du second vin de Château Latour, "les Forts de Latour".
Caractéristique techniques :
Les cépages utilisés sont le Cabernet Sauvignon majoritairement puis le Merlot, et selon les années, le Cabernet Franc et/ou le Petit Verdot.
Les Vendanges se font à la main. Pichon Longueville utilise des cuves en inox pour la fermentation et les assmblages.
L'élevage dure au moins 18 mois en barrique en chêne renouvelées intégralement chaque année.
Notre Dégustation :
Nous avons démarré notre dégustation par le second vin, les "Tourelles de Longueville" sur le millésime 2004 :
Les Tourelles de Longueville 2004
La robe est rubis foncé. Ce vin révèle des aromes de fuits rouges et noirs (cassis). L'attaque en bouche est très franche, ronde avec une bonne persistance aromatique. Les tannins sont fondus.
Le vin, déjà plaisant, présente un potentiel de garde de 6 à 7 ans.
Accord mets & Vins : Il se mariera à merveille avec du veau.
Nous avons ensuite eu le privilège de déguster le 1er vin, le "Baron" sur les millésimes 2004 puis 2001 :
Château Pichon Longueville 2004 :
Une Robe pourpre. Un nez complexe. Un bouche ample, suave, basée sur les fruits rouges et noirs (cassis, mure). Des tannins présents et pas encore complètement fondus. Un vin de grande garde, incontestablement !
Château Pichon Longueville 2001 :
Selon notre hôte, il s'agit d'un des millésimes les plus réussis du domaine. Nous partageons cet enthousiasme !
La robe est pourpre. Le nez est présente des notes fumées et lardées. La bouche est harmonieuse. On retrouve en finale des aromes de pruneaux. Très belle longueur en bouche pour un vin à maturité.
Accord mets & Vins : Ce vin fera merveille avec un carré d'agneau aux épices !
Au cours de cette dégustation, nous avons également dégusté le Château Pibran, un pauillac classé en crus bourgeois et propriété du château.
Ou Trouver ce vin et à quel prix ?
90% de la production est vendue aux négociants. les 10% restants sont conservés à la propriété et peuvent être achetés lors des visites.
70% de la production du château est vendue en primeur.
Vous pouvez trouver ces vins chez un bon caviste ou sur internet.
Pour les Tourelles de Longueville, comptez entre 18 € et 28 € selon les millésimes
Pour le 1er vin, comptez entre 50 € et 80 €.
Découvrez le Site Internet du Château Pichon Longueville - Baron -
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