Beaujolais Villages, Domaine de Thulon (Famille Jambon),
« Cuvée 1947 » Millésime 2006
Quelques mots sur l’appellation Beaujolais Villages :
L’AOC Beaujolais Villages se situe sur 38 communes. Elle se situe entre les parcelles dédiées à l’AOC « Beaujolais » au sud et les 10 crus du Beaujolais (Morgon, Chiroubles, Moulin à Vent…) au nord.
La zone sud, adossée aux monts de la Haute-Azergue, donne des vins très fruités ; la zone centrale, jouxtant les aires de Brouilly et Régnié, confère aux vins davantage de structure ; dans le secteur des crus, la partie la plus septentrionale produit des vins plus charpentés, véritables vins de garde, offrant avec les années une belle rondeur en bouche.
Le Cépage est le Gamay.
Quelques mots sur le Domaine de Thulon :
Dans la famille Jambon, la vigne est une passion qui se transmet de génération en génération depuis le XVIIe siècle. Aujourd'hui, la famille exploite 14,4 hectares sur des coteaux granitiques répartis sur quatre communes dans le Beaujolais. Le relief du domaine rend obligatoire la récolte à la main. Par ailleurs, les traitements sont limités, l'exploitation adhérant au concept de " lutte raisonnée ".
La dégustation par Gastronomie & Vins :
Nous avons dégusté la cuvée « 1947 » en millésime 2006. Dégustation en novembre 2009 au restaurant la Table d’Eugène (Paris 18ème).
Robe pourpre. Un nez d'une ampleur rare, aux notes de fruits rouges mûrs. Une bouche boisée et veloutée aux tannins qui s'assouplissent. Un vin détonnant, d’une concentration importante pour un Beaujolais.
Servir aux alentours de 16° en ayant ouvert un peu avant.
L’accord mets et vins conseillé : Volailles et grillades.
Prix : 12,50€ (Prix Caviste)
Où trouver ce vin ?
- Au salon des vignerons indépendants
- Chez les cavistes : aux Caves du Roy (Paris 18e)
