Vin de Pays d'Oc Domaine D'aigues Belles

Domaine d'Aigues Belles (Vin de Pays d'Oc)

Un vin surprenant ! De par son choix d'assemblage de cépages, et bien que située sur le terroir des AOC Coteaux du Languedoc, ce domaine a fait le choix délibéré d'être classé en vin de pays pour notre plus grand bonheur.

Les deux vins rouges présentés par ce domaine sont séduisants : la cuvée Lombarde par son fruité et la cuvée Nicole par sa structure et sa longueur de bouche.

Le Domaine d’Aigues Belles

Situation géographique : Dans le Gard, entre Quissac et Brouzet-les-Quissac, au lieu-dit Aiguebelle, à 40 Km de Nîmes et de Montpellier.
Superficie : La superficie totale est de 20 ha 70.
Type de sols : Sols arides et caillouteux, calcaires et argilo-calcaires.
Principaux Cépages rouges : Syrah, grenache, cabernet sauvignon, merlot, cinsault, mourvèdre.
Principaux cépages blancs : Sauvignon blanc et chardonnay, 30 ares de Roussane ont été plantées en 2004.
Appellation : Près de 6 ha sont classés A.O.C. Coteaux du Languedoc, le reste vin de pays.
De manière délibérée, par choix des assemblages, c’est l’appellation Vin de Pays d’ Oc qui a été choisie bien que ce soit les vignes du terroir AOC qui entrent dans la sélection.

Les Vins rouges du domaine d’Aigues Belles :

Cuvée Nicole

Si le terroir de la cuvée Nicole recouvre l'aire AOC Coteaux du Languedoc, nous avons opté de façon délibérée pour l'appellation Vin de Pays d'Oc par choix des assemblages. Avec de petits rendements (de 25 à 35 hectos par hectare) et une vinification en cuve inox avec de longues macérations (3 à 6 semaines selon les années) la cuvée Nicole vieillit plus de 12 mois en fûts de chêne de l'Allier.

millésime 2006 : Assemblage Syrah (56%), Cabernet (36%), Merlot (8%)
millésime 2005 : Assemblage Syrah (50%), Cabernet (42%), Merlot (8%)
millésime 2004 : Assemblage Syrah (60%), Cabernet (40%)
millésime 2003 : Assemblage Syrah (60%), Cabernet (40%)
millésime 2002 : Assemblage Syrah (50%), Cabernet (40%) et Merlot (10%)
millésime 2001 : Assemblage Syrah (60%), Cabernet et Merlot

Cuvée Lombarde

Malgré son terroir AOC, les assemblages que nous avons souhaité créer pour la cuvée Lombarde nous ont conduit à choisir l'appellation Vin de Pays d'Oc. Les raisins proviennent de vieilles vignes (45 ans pour le Grenache), le rendement ne dépasse pas 35 hectos par hectare et la vinification privilégie les macérations longues.
Comme la cuvée Nicole, la cuvée Lombarde vieillit au moins 12 mois en barriques de chêne de l'Allier.

millésime 2006 : Assemblage Grenache (40%), Merlot (40%), Mourvèdre (20%)
millésime 2005 : Assemblage Grenache (60%), Merlot (30%), Mourvèdre (10%)
millésime 2004 : Assemblage Grenache (60%), Merlot (40%)
millésime 2003 : Assemblage Grenache (65%) et Merlot
millésime 2002 : Assemblage grenache (60%) et Merlot
millésime 2001 : Assemblage Grenache (50%), Cabernet et Merlot (50%)