Une recette pleine de fraicheur concoctée par Delphine...
Ingrédients pour 4 personnes (4 verrines) :
- 250 g de fraises
- 1 citron pressé
- 1 bouquet de basilic
- sucre (quantité variable en fonction de la qualité de la fraise)
Préparation :
Au moins 1 heure avant de servir :
- Nettoyer et enlever les queues des fraises, en disposer la majorité dans le blender.
- réserver quelques fraises, et les couper en 4 pour le service
- presser le jus d'un citron dans le blender
- ajouter les feuilles de basilic
- mixer- ajouter du sucre afin de corriger l'acidité. Si les fraises sont de bonne qualité, 30 à 40 g de sucre devraient suffire
- réserver au frais
Au moment du service :
- verser le contenu du blender dans les verrines
- ajouter quelques morceaux de fraises
L'accord mets & Vins conseillé : du Champagne
