Ingrédients pour 4 personnes :

-          400 g de coquillettes

-          30 g de morilles séchées

-          20 g de beurre

-          1 verre de vin blanc sec

-          50 cl de fond de volaille

-          10 cl de crème liquide

-          Parmesan

-          Sel

-          Poivre

Préparation :

-          Réhydrater les morilles

-          Dans une casserole, faites fondre le beurre ; ajouter les coquillettes sèches progressivement et les mélanger avec le beurre fondu

-          Ajouter un verre de vin blanc sec puis du fond de volaille

-          Faire cuire les pates progressivement en ajoutant le fonde volaille au fur et à mesure

-          Lorsque les coquillettes sont cuites, ajouter du parmesan rapé puis la crème liquide. Mélangez.

-          Ajoutez les morilles et remuez pendant une minute

-          C’est prêt !

L’accord mets & Vins conseillé :

un vin jaune du Jura, un Blanc de Bourgogne ou un rouge léger (Fleurie, Chiroubles, Bourgueil)