Rasteau "Gemellus" de Camille Cayran
(AOC Côtes du Rhône Villages)
Quelques mots sur l'appellation "Côtes du Rhône Villages - Rasteau"
Rasteau est un des 14 villages de l'appellation "Côtes du Rhône Villages" qui est habilité à voir figurer son nom sur l'étiquette. Outre Rasteau, les villages plus réputés sont Cairanne, Sablet, Séguret....
Rasteau est un terroir qui propose des vins structurés et puissants.
Les vins proviennnent de vignobles situés sur la commune de Rasteau (dans le département de vaucluse, sur la rive gauche du Rhône), face aux dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux.
La Cuvée Gemellus de Camille Cayran :
Les raisins proviennent de parcelles plantées sur le terroir des garrigues et de la montagne sur la bande à l'ouest de Rasteau. Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires caillouteux, en pentes douces bien exposées au soleil. Le climat sec et sain maximise la concentration avec de faibles traitements phytosanitaires.
L'assemblage est le suivant : 70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvedre
Rendement : 42 hls/ ha
Surface en Production :
Vinification : Les raisins sont vendangés exclusivement à la main permettant un tri sur souche par le vendangeur.
80% de vinification traditionnelle avec égrappage. Après 9 jours de cuvaison à une température de
20% en macération carbonique afin d'extraire le maximum de fruit.
La dégustation par "Gastronomie & Vins"
Nous avons dégusté le millésime 2004.
La robe est grenat d'une intensité profonde
Le nez est puissant, marqué par les épices et des notes d'olive.
La bouche confirme les notes épicées.
Le vin est bien bâti sur des tannins présents mais soyeux.
L'accord Mets & Vins conseillé : un pavé de boeuf sauce aux morilles ou une salade aux foies de volaille.
Température de service : 17° à
Potentiel de vieillissement : 2 à 8 ans
Le prix :
6,20€ : Un excellent rapport qualité - prix !
Où trouver ce vin ?
Chez un Caviste : Le Bateau Ivre à Poitiers : Site Internet
Sur le site Internet de Camille Cayran : Site Internet
