Au pied de la montagne des Baux de Provence, la Cabro d’Or offre à ses visiteurs un cadre enchanteur typiquement provençal. Doté de jardins calmes et arrosés, le lieu se compose d’un hôtel 4 étoiles (Relais et Châteaux) et d’un restaurant couronné d’une étoile au guide Michelin.

Aux manettes en cuisine, un jeune chef (Michel Hulin) élabore une cuisine aux accents provençaux. Les saveurs locales se retrouvent dans chaque plat. On peut citer le filet de canette accompagné d’une création autour de la figue (en chutney, rôties au romarin, et fraîches).

Après avoir testé le « menu découverte », on retient la complémentarité des saveurs, la justesse de la cuisson et celle des accords mets et vins.

La carte des vins donne logiquement une place de choix aux vins de Provence (Palette, Coteaux d’Aix, Bandol…) mais aussi aux vignobles proches tels que le Languedoc ou la vallée du Rhône méridionale (superbe sélection de Châteauneuf-du-Pape !).

Le service est attentif, précis et sympathique.

Un vrai moment de bonheur et de détente sous le soleil de Provence.

Informations pratiques :

Formule déjeuner (entrée, plat, dessert, 2 verres de vin) : 49€

Menu du soir (entrée, poisson, viande, fromage, dessert) : 66€

Menu dégustation (2 entrées, poisson, viande, fromage, 2 desserts) : 110€

A la carte : Entrée à 35€, poisson à 44€, viande à 45€, fromage à 15€, dessert à 18€.

Adresse :

La Cabro d’Or

13 520 Les Baux de Provence

Tél : 04 90 54 33 21

Fax : 04 90 54 45 98

Mail : contact@lacabrodor.com