Les Dégustations de Gastronomie & Vins à … Chinon
Nicolas Grosbois, « Vigneron français élevé sans copeaux » !
Un grand merci à Nicolas Grosbois pour l’accueil très chaleureux reçu à Panzoult et à Lise Jousset de Montlouis pour nous avoir donné cette adresse !
Le Domaine :
Sympathique vigneron de 34 ans, Nicolas Grosbois a repris le domaine familial après diverses expériences viticoles à l'étranger et notamment aux Etats Unis. Il exploite 9 ha sur les terres argilo-calcaires des coteaux de Panzoult.
Nicolas n’élève ses vins qu’en cuve (environ 12 mois) et ne pratique donc pas d'élevage en
barrique ce qui donne incontestablement un côté immédiatement gourmand et une grande fraicheur à ses vins.
La Dégustation (Juillet 2010) :
Nous avons dégusté 3 cuvées sur les millésimes 2007 et 2008 :
- Bœuf Alais : jeunes vignes de 12 ans.
- Gabare : assemblage de plusieurs sur des vignes un peu plus âgées.
Robe grenat, reflets violets. Nez de framboise et groseille, belle vivacité en bouche
- Clos du noyer : parcelle situe en haut du coteau à l’orée des bois sur des terres de millarge (sédiment marin) sur un sol plus drainant.
Le petit bijou du domaine. Un vin dans lequel la finesse et l’équilibre sont maître mots !
Grâce à Nicolas, nous avons eu la chance de gouter le millésime 2009 directement sur cuve. Les vins seront mis en bouteille en septembre 2010. Les jus sont très expressifs avec un fruit omniprésent. Encore une pointe de verdeur sur la cuvée Gabare, en revanche le Clos du noyer présente déjà un bel équilibre. Le 2009 est très prometteur, notamment le Clos du noyer !
Les prix :
- gabare : 7 €
- vieilles vignes : 8,5€
- coteau du noyer : 9€
Accord mets et vins :
Les vins de Nicolas Grosbois sont attrayants pour leur fruit et leur gourmandise : ce sont des vins « glou glou » pour reprendre une expression utilisée pendant notre dégustation !!
Ils appellent donc un accord avec les charcuteries, les viandes blanches et les fromages peu affinés.
Informations pratiques :
Nicolas Grosbois
« Le Pressoir » ; 37 220 Panzoult
Tél : 06 87 74 49 03
Fax : 02 47 95 26 52
Mail : grosboisnicolas@yahoo.fr