Mini-cocotte de Chocolat mi cuit

Un Dessert tout chocolat à savourer sans attendre et préparé par le Chef Dessert de « Gastronomie & Vins », Delphine !

Ingrédients pour 4 personnes :

-         3 œufs

-         125 g de beurre (+ 50g pour les cocottes)

-         125 g de sucre en poudre

-         200 g de chocolat noir à dessert

-         60 g de farine

-         20 g de fécule de pomme de terre (Maizena)

-         20 g de cacao

Préparation :

-         Découper le chocolat en petits morceaux et les faire fonde au bain-marie dans une casserole. Laisser ramollir 50 g de beurre pour beurrer les cocottes

-         Dans un bol, mélangez la farine, la fécule et le cacao.

-         Ajoutez le sucre au chocolat fondu puis les œufs entiers et mélanger énergiquement au fouet

-         Y incorporer le mélange farine-fécule-cacao jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène

-         Répartir la pâte au chocolat dans les cocottes et les mettre au frigo pendant au moins 30 minutes

-         Préchauffez le four à 200°

-         Enfournez les cocottes 7 à 8 minutes

-         Ca y est c’est prêt !!

L’accord Mets & Vins conseillé : Un Vin doux naturel rouge : Un Banyuls ou un Rivesaltes

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